钻石菌在蛋鸡中的应用效果评估

(2022年6月22日 谭治纲整理)

University of Georgia, Dr. Woo Kyun Kim执行实验

（实验期：2021/8/31-2021/11/09）

一、实验目的

目前益生菌类产品缺乏明确的标准去衡量好坏，表现为以下四个方面：

1.无明确产品标准。现在最多的是在活菌数上做文章，而产品的好坏是无法和活菌数成正比的。

2.产品效果摸棱两可。动物日龄、菌种选择，投喂方式，药物使用等都会影响使用效效果。

3.作用机理存在很多假说，缺乏有力、明确的证据。

4.益生菌门槛很低，鱼龙混杂。如：菌粉+石粉、玉米面+酵母、发酵料。

英赛特独创了益生菌的评估方案：所有益生菌以抗生素作用标准来筛选。①先体外检验益生菌的抗菌活性及其分泌代谢物；②后高压力动物模型筛选：挑战治疗实验筛选单一成分；单组实验；有效率高低排序；作用机制分类；③再组合饲养实验：先添加剂组合，后与原料组合。黑曲霉菌是目前筛选到抗菌活性最强的益生菌。

黑曲霉菌是曲霉属真菌中的一个常见种，广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。绝大多数菌株对人类和动物无毒害作用。黑曲霉菌是GRAS物质，安全性高。黑曲霉菌是世界公认的“通用细胞工厂”，可把动物难消化吸收的大分子物质裂解为易吸收的小分子营养物质。发酵工业制醋、酿酒、制酱的主要菌种，25种商业酶制剂，有15种来自黑曲霉；利用特定工艺，黑曲霉菌产生治疗泄泻、淋虫、黄疸、皮肤湿疹、痈疽疮毒等疾病的有效成分。

广州英赛特的钻石菌是一款黑曲霉菌及其定向培养物（含活菌、死菌及代谢物）的产品。因此，对46周龄的蛋鸡在实验条件下进行了10周的饲喂实验，以评估钻石菌对蛋鸡的生产性能，鸡蛋品质的各项指标及肠道菌群等的作用情况。通过评估广州英赛特的钻石菌对蛋鸡生产性能及肠道健康情况的影响，为该产品在蛋鸡料中的应用提供科学依据。

二、实验材料

- 钻石菌（黑曲霉菌及其定向培养物含活菌、死菌及代谢物，5.0×108CFU/g以上），由广州英赛特生物技术有限公司提供

- 72只46周龄的的健康蛋鸡

三、实验设计与处理

实验选用72只健康、体重相近的蛋鸡随机分为3个处理（一个实验组及两个对照组），每个处理6组重复，每组重复4只。负对照组日粮如表1所示，正对照组在负对照组的基础上添加450克/吨二甲基水杨酸杆菌肽预混剂（BMD），钻石菌组在负对照组的基础上添加200克/吨的钻石菌。实验于2021年8月31日开始至2021年11月09日实验结束。整个实验期为70天，人工喂料，动物自由采食和饮水。实验期间，每天记录用料量，死淘率，粪便评分。

四、实验数据

数据解读： 钻石菌处理组在第二周的产蛋率显著地高于正，负两组对照组；在第六周，钻石菌处理组和负对照组的产蛋率显著地高于正对照组。此外，在第一周到第十周中，钻石菌处理组的产蛋率都高于正，负两个对照组。同一指标同行肩标不同小写字母表示差异显著（P < 0.05）。

数据解读：总的来说，日粮中添加200克/吨有提高蛋鸡产蛋率的趋势。在为期10周的实验期内，钻石菌处理组的产蛋率是三组处理之中最高的。

数据解读： 除了第十周外，其余时间内各处理组间的采食量和饲料转化率无显著性的差异。在第十周，钻石菌处理组和负对照组的采食量均显著地高于正对照组。同一指标肩标不同小写字母表示差异显著（P < 0.05）。

数据解读：除了第十周外，其余时间内各处理组间的鸡蛋品质无显著性的差异。在第十周，钻石菌处理组鸡蛋的哈夫值要显著地高于正，负两组对照。在六到十周期间，钻石菌处理组的鸡蛋在蛋重，蛋白比例，蛋壳厚度等指标均略高于正，负对照组。同一指标肩标不同小写字母表示差异显著（P < 0.05）。

数据解读： 从上述数据中我们发现，日粮中添加200克/吨的钻石菌能略微减少盲肠中致病微生物，沙门氏菌，大肠杆菌及产气荚膜梭菌的数量。

五、实验结果

在饲料转换率，产蛋率，饲料采食量及鸡蛋品质方面，钻石菌处理组在某些时间段的指标要显著优于正对照组和负对照组。钻石菌处理组在第三和第六周的产蛋率及采食量均显著高于正对照组和负对照组。在盲肠致病微生物分析方面，每吨料添加了200克钻石菌的蛋鸡其肠道致病微生物菌落数均有少于正对照组和负对照组的趋势。

六、实验总结

从本次实验的数据分析，对于46-56周龄的蛋鸡，其日粮中添加200克/吨的钻石菌能提高蛋鸡的生产性能，采食量，饲料转换率和鸡蛋品质，也能一定程度上减少蛋鸡肠道中致病微生物的数量。

— End —