作者：C. Voth*,1, C. Zhu1, D. Wey1, P.Vingerhoeds2, S. Borucki2, E. Kiarie1

研究单位：动物科学院，圭尔夫大学（加）；BSC动物营养公司（加）

出版单位：动物科学杂志，2018第96卷，doi: https://doi.org/10.1093/jas/sky073.207

摘 要

本次实验的目的是：评估在断奶仔猪日粮中添加苯甲酸作为饲用抗生素替代物的使用效果。实验选取96头21日龄的断奶仔猪（体重6.2±0.3千克），并将仔猪随机分配至24栏猪圈（每圈4头）。实验总计3个处理，每个处理8重复，包括：由玉米-豆粕组成的经典日粮（阴性对照）；经典日粮基础上添加220 ppm盐酸金霉素和31.2 ppm泰妙菌素（阳性对照）；经典日粮基础上添加5千克/吨的苯甲酸（苯甲酸处理组）。实验周期为6周，期间实验动物自由采食及饮水。每周实验人员记录仔猪的采食量及体重等生产性能数据；粪便评分为实验开展后第一周（第8-14天）内进行，同时也采集粪便样品进行粪便干物质分析。粪便评分的分级为：1级—正常；2级—软便；3级—轻度腹泻；4级—严重腹泻。前期的实验结果（第1-2周）显示，与阴性对照相比，日粮中添加苯甲酸能显著地提高（P = 0.04）断奶仔猪的日增重，而饲用抗生素组则与阴性对照无明显差异（P > 0.10）。在实验的中后期（第4-5周），饲用抗生素组与苯甲酸组的仔猪在日增重方面均显著地优（P < 0.05）于阴性对照组。实验全程（6周）的结果显示，饲用抗生素组的仔猪和苯甲酸组在日增重，末重及料肉比均显著地优于（P < 0.05）阴性对照。饲用抗生素组与苯甲酸组的仔猪在日增重，末重及料肉比等生产性能数据间无明显差别（P > 0.10）。所有处理组的仔猪在采食量方面没有显著差异（P > 0.10）。总的来说，在断奶仔猪日粮中添加5千克/吨苯甲酸在生长性能方面的促进作用与饲用抗生素相当。

实验结果

总 结

此外，早在1983年就有学者发现苯甲酸有很好的抗真菌（防霉）能力并对其潜在作用机理进行了深入研究。Krebs H. A.（Krebs, Hans A., et al. "Studies on the mechanism of the antifungal action of benzoate." Biochemical Journal 214.3 -1983: 657-663.）等人的研究发现苯甲酸有以下特性：1）苯甲酸能够以苯甲酸分子的形式穿透真菌细胞壁及细胞膜，进入胞质中；2）体外实验表明2-10mM（224 ppm）的苯甲酸就可以实现真菌胞质PH下降1个单位；3）苯甲酸能抑制真菌内戊糖磷酸途径（即5碳糖转成3碳+2碳最后代谢为能量，水及二氧化碳）相关酶及磷酸果糖激酶的活性（糖酵解途径的限速酶，主要供能途径）；4）苯甲酸对磷酸果糖激酶的抑制性非常强，因为磷酸果糖激酶对pH更敏感，而磷酸果糖激酶对真菌的ATP合成起着至关重要的作用；5）推测苯甲酸是通过以分子的形式进入真菌细胞内部实现胞质酸化，干扰了真菌正常的ATP合成途径，短期抑制生长，长期可导致真菌的凋亡。

然而，未经修饰的苯甲酸原料（工业级，食品级等）在实际应用过程有不可克服的缺陷：1）刺鼻的气味；2）降低适口性（腐蚀味蕾）；3)有毒杂质--邻苯二甲酸盐，苯甲酸生产过程中必然会出现的毒性物质，非常难以去除干净，几乎没有厂家检测，也不懂检测；4）结块性，苯甲酸的结块性是由于苯甲酸分子特殊的化学结构所导致，必须对其化学结构进行修饰才能彻底解决这个问题；5）强反应性，容易与其他饲料组分（维生素，矿物质）发生反应，出现饲料胀包；6）腐蚀设备及仓库，加快设备的折旧及淘汰，加重企业生产成本；

英赛特钻研苯甲酸十余年，对苯甲酸的生产工艺，化学结构修饰及杂质去除进行了深入的探索。在经过无数次的失败和尝试后，英赛特终于通过化学（制成苯甲酸钙盐）及物理改造的方式，完全克服了苯甲酸原料的上述弊端，也是中国唯一一家实现万吨级苯甲酸钙产能的企业。英赛特旗下的苯甲酸钙及肠溶苯甲酸产品均：无气味；不影响适口性；不含有毒杂质（可测邻苯二甲酸）；不结块；不腐蚀设备及仓库；不鼓包不胀包；

英赛特的苯甲酸钙，可在饲料中缓慢释放苯甲酸，不仅提供苯甲酸还提供了有机钙源。通过合理地（视季节，湿度）调整使用剂量，实现抗菌+防霉的两大效果（大量客户验证）。

肠溶型苯甲酸（可肥酸-50）在消化道前端不吸收，可以在小肠中后端保持高的浓度，提高杀菌效果。根据现场治疗试验结果，1公斤可肥酸-50可以达到3公斤普通苯甲酸的抗腹泻效果。

编译｜谭治纲

加拿大曼尼托巴大学

动物营养硕士

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